出水の魚松さん。

１１月も早いもので最後の週になりましたね。

そして、魚松の親子ステーキごはんスープも

ただ今お芋バージョン

紫イモや

人参いもを使用しております。

濃厚なお芋の美味しさをお楽しみください。

本日２６日は

４名様のお部屋２部屋のみが空いております。

お昼から張り切ってまいります。

この度

いずみ親子ステーキごはんは

11月15日で

20,000食突破することができました　

これからも、

多くの方々に

美味しい地産地消を取り入れた

ご当地グルメを提供できますよう

全店舗張り切ってまいります。

【魚松からのお知らせ】

ランチタイムは

お席を確保できない場合もございますので

事前のご予約をお勧めいたします。

店主

本日12日明日13日のお昼の営業は

お休みいたします。

夜は通常通り営業致します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主

先週の日曜日

魚松さんは「今日こそは！！」

おとなしくする宣言をしたものの。。。。

お昼過ぎ

熊本市内某所で北海道フェアが開催されていて

なんとそこに

私たち親子ステーキごはんも加盟している

ｓ－１パートナーズのメンバーが出店されていると知り

※私たちの加盟している通称ｓ‐1パートナーズは

「食による観光まちづくり」推進運動で

「日本の食糧自給率向上にも貢献したい」などがふくまれている

活動団体です。

新幹線に飛びのり会場へ・・・

そこでは

北海道　「別海町　ジャンボホタテバーガ‐」

 
清水町　「十勝清水牛玉ステーキ丼」が出店

 本来なら北海道まで行かないといただけないこのお品が

九州で頂けるだなんて・・・

ジャンボホタテバーガーは

野付産のジャンボホタテ2Ｌサイズ以上を使用したものを春巻きにして

バンズで挟んだご当地グルメ

ちなみに、生乳生産日本一の町「別海」は漁業の町でもあり

ホタテは大ぶりで知る人ぞ知るの逸品

バンズは地元のパン屋さんが道産小麦粉と

牛乳・天然酵母を使用という地産地消の徹底。

春巻きに包まれていたホタテは甘みもあり

食べ応え十分で

 何だろう、このバンズのしっとり感は

なので、普通に食べていても口の中がパサつくどころか

立て続けに食べてしまいました。

 
そして一緒についてくるこの牛乳も

 本当美味しくて総会の際には

2日間で数種類を5パックほど飲んだと思います。

確か・・・釧路空港でも販売していたような・・・

十勝清水牛玉ステーキ丼は

「肉用牛生産道内第二位　鶏卵生産道内三位」という強い事実があり、

牛肉と鶏卵を組み合わせた

新・ご当地グルメが完成。

こちらに使用されているお肉は「十勝和牛」ロース肉。

脂肪分が少なくてヘルシーなお肉を協会オリジナルの味噌に絡めるというもの。

魚松さんも早速頂きました。

 実は十勝和牛は初めてでしたが、

本当に柔らかくて、

レアのレアで頂きたいくらい鮮度もよく

まあるいお味のお肉でした。そしてそれをふわりとした卵と共に頂きました。

そのあとは会長と色々とお話を・・・

 出水から数時間で福岡に着き

本来ならしばらくは会えなかったであろうS‐1の仲間

であり、北海道チームに会うことができ。

遠方まで出かけないと頂くことができいない

グルメをいただくことができた。

静かな魚松さんの休日は

新幹線のお蔭で有意義な一日へ変化するのでありました。

新幹線ってすごい！

ツルが飛来し

夕方空を見るのが楽しみです。

そんな出水のツルは

現在ナベツル１０２１２羽

マナツル249羽

その他7羽

ということで、

計１０４６８羽

１７期連続万羽を達成しました。

素晴らしい

出水へお越しの際は

是非　ツル観察センターへ

当店明日は定休日です

寒くなってまいりました。

こうなると

温かいスープを作りたくなる魚松さん

今回も

大根のポタージュを作りましたが

今回はさらにバージョンアップして

「大根と豆乳コラーゲンタップリスープ」です

南国元気鶏から採ったプルっプルのコラーゲンを加えました。

見た目はシンプルですが

こだわっております。

そして、淡いオレンジ色は「人参」　茶色「キノコ」緑「法蓮草」です。

寒くなればなるほど、

新しいスープ作りに意欲がわきます。

寒くなると同時に乾燥もあります。

ノロウイルスにも注意の季節です。

しっかりとした睡眠と、食事と手洗いうがいなど

心がけて、寒い冬を乗り越えましょう(^○^)

とある日の魚松ランチ

今回は三品盛りにしました。

 今回は「鰯のマリネ・烏賊大根・さつまいもボール」

鰯のマリネは

シャキシャキとした食感の玉葱と

オリーブオイル使用のマリネは最高の相性。

 
烏賊大根はぽってり大根が何とも

 
色は濃いですが、味は薄味。これに烏賊のお出汁がたっぷり含まれてます。

 
そして

さつまいもボール。さつま芋を皮まで美味しく頂いてほしくて作りました。

 
ねっ中までぎっしりさつま芋です。

 
明日は何にしようかな。

魚松ランチの小鉢は

三品盛であったり、スープであったりコロコロ

コロコロ替わります。

昨日のお昼は

親子ステーキごはんの事務局が置いてある

観光交流課が担当されている

「ツルの恩返し便」のＰＲを

ＮＨＫで生放送がおこなわれました。

 実は魚松さんも昨年も利用させていただきましたが、

遠く離れたあの方へ送ると

とても喜んでいただけており、

今年も張り切って利用させていただこうと思います。

それから、11月1日は

「ツル観察センター」開所式でしたね。

1日の時点の鶴の羽数はこのようになっておりました。

 今年も多くの鶴を観に沢山の方々がお越しになることでしょう。

そのツル観察センター二階にも

実は親子ステーキごはんはパネルの設置のほかに

 全店舗のＰＲとして料理写真を加えた看板を設置

 なんと、ここ、ツル観察センターに置かれているパンフレットには

親子ステーキごはんクーポンがついておりますので、

是非ご利用くださいませ。

同じ台には「ツルの恩返し便」の案内もありましたよ～～。

 今日はなんだか魚松ブログもＰＲのみになってしまいました。

明日もお昼から張り切ってまいります

魚松さん

ふと、

目の前の卵に注目

「ん？」

これ、揚げたらどうなる？？

ということで

思い立ったら動かずにはいられない性格なので

揚げちゃいました。

外はカリッとしていて

 
中からとろりと

 
美味しい黄身が・・・

 
自家製鶏そぼろと頂いたのですが、

美味でした、

 
いつかランチタイムに提供できたらと思います。