出水の魚松さん。: ハマりだした幽庵焼

04/17/2012

最近魚松さんは、とある料理にまたもはまりだしました。

それは

「幽庵焼」

普通日本酒を使用しますが、

魚松さんはあえて地酒を使用。

お魚だけではなくあらゆるもので作ることができます。（あっ！ペンギンは難しいかも）

今回はお魚でした。

お客様へは勿論いい部分を提供

魚松さんは、しっぽを・・・

焼きたてはジューっと音がして、実がぷくぷくしています。

お客様へしっぽはお出しできません。

繰り返しますが

しっぽはお出しできませんヽ(*´∀｀)ノ

ので、仕方なく(´▽｀)いただくことにしました（嬉）えっ？？仕方なく？？

いえ、喜んで('∀`)

タップリ大根おろしをのせて、あえてお醤油はかけません。

大根の甘味と、お魚の脂身がうまく絡んで

ん～～～～(ﾉ∀`)たまりません。

ちなみに

幽庵焼の際の大根おろしは、あえて

鬼おろしにしたほうが、ジューシーさとマッチしますね(´▽｀)

明日は、何の遊庵焼きがでるでしょうか('∀`)

明日も頑張ります(´▽｀)

Posted at 01:46 in 鹿児島県　出水市　魚松 | Permalink

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