出水の魚松さん。: 旬の　たけのこで　作っちゃいました。

２０２４年目６月で４8年目を迎えます。 ※２０２４年１月臨時休業11日・18日(終日)22日(お昼) 現在営業形態など変更がございます。 ※いずみ親子ステーキごはんのご案内自家製の燻製などご注文の度に仕上げております。また。テーブルセッティングなどもございますのでお一人様でもご予約をお願いいたします。混雑時には昼夜ご予約いただいていない場合は提供ができないこともございます。ランチタイムの営業日は　月、火。水。金、１２時∼１４時まで(ラストオーダー１３時３０分) ※前日１５時までの要予約です。お席の空きがある場合は対応可能な時もございますが、まずはご来店前にお電話確認をお願いいたします。ランチタイム電話に出られない時は作りて一名の為お店のお客様への対応中が多くございましてご来店いただきましても対応いたしかねる場合もございます。夜は１８時スタート２２時閉店(ラストオーダー２１時) ご予約でうまり始めますと、営業時間内でも早めの閉店となります。また、お席な少ないため直接ご来店いただきましてもお断りさせていただく場合もございます。また作りて１名の為ご予約でお料理がお決まりのお客様から優先となります。何卒　ご了承いただきますようよろしくお願い申し上げます。

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04/25/2014

旬の　たけのこで　作っちゃいました。

４月も後半に入りましたね。

我家では３０数年ぶりにツツジの花が咲きました。

今回は久々にレシピ公開

美味しい新しいかたちの筍料理をぜひともご家庭で

楽しまれてみてくださいね。

「たけのこのクリームチーズ和え」

今回はたけのこの　この部分を使います！ 2014_0418_132108img_2121

えっ！！硬いじゃない！！って思われます？？？

そう、硬いですよね

その部分を美味しく

頂く方法があるのです。

①筍をかつら剝きにします。

②それを繊維に沿って斜めに細く切ります。ここ大切

③薄味をつけます

④煮汁を絞ります（マキスで優しく絞って）

⑤お好みのクリームチーズ系とレーズンを加えます

⑥甘みに蜂蜜を加えます

⑦あとはお好みでアレンジをされてください。

焼酎にでも、日本酒にもあう一品ですよ。

POINTは

　たけのこを丁寧に桂剝きをして切ることです。

和食技術って本当凄いですね。

お試しくださいませ。

Posted at 01:14 in 食・レシピ, 鹿児島県　出水市　魚松 | Permalink

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