旬の たけのこで 作っちゃいました。
４月も後半に入りましたね。
我家では３０数年ぶりにツツジの花が咲きました
。
今回は久々にレシピ公開
美味しい新しいかたちの筍料理をぜひともご家庭で
楽しまれてみてくださいね。
「たけのこのクリームチーズ和え
」
今回はたけのこの この部分を使います！
えっ！！硬いじゃない！！って思われます？？？
そう、硬いですよね
その部分を美味しく
頂く方法があるのです。
①筍をかつら剝きにします。
②それを繊維に沿って斜めに細く切ります。
ここ大切
③薄味をつけます
④煮汁を絞ります（マキスで優しく絞って）
⑤お好みのクリームチーズ系とレーズンを加えます
⑥甘みに蜂蜜を加えます
⑦あとはお好みでアレンジをされてください。
焼酎にでも、日本酒にもあう一品ですよ。
POINTは
たけのこを丁寧に桂剝きをして切ることです。
和食技術って本当凄いですね。
お試しくださいませ。
![食物酵素[E:#x1F60A]](http://tmnk.synapse-blog.jp/photos/uncategorized/2024/12/27/20241227_154922-thumb.jpg)
![[E:#x1F362]おでん](http://tmnk.synapse-blog.jp/photos/uncategorized/2024/12/23/img_20241107_163445_615-thumb.jpg)
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