出水の魚松さん。: パンケーキ(´∀｀*)

玄関先の金魚も、オリンピックの影響でしょか。シンクロしてる？？？

この金魚はいつも玄関でお出迎えをしてくれます。

さてさて、オリンピックで盛り上がっておりますが、

同時に疲れも出てくる頃ではないでしょうか。

睡眠不足には充分にお気を付けください。

先日魚松さんのランチでは久々にパンケーキを作りました

ジャンヽ(*´∀｀)ノ　ジャンボ(´∀｀*)　ほっかほか(´▽｀)

お口の中でバターとバナナの香りが広がりますよ～～

簡単な作り方ですが

①粉をはかるの苦手だな～～面倒だな～～って方は、

ホットケーキミックスをどうそ。

けれど、おすすめは、はかりながら、何を加えているのかを知っていくことかも。

というのも、今は出水のスーパー内にも地産地消コーナーに小麦粉も並んでおりますし、

卵も地場産があり、お砂糖も、黒糖が出ていたりしますよね。

ちょっと贅沢ではありますが、材料にこだわったパンケーキもたまにはいいかも。

卵・お砂糖・バナナなど香りの際立つ食材に関しては、

バニラビーンズよりも、ラムダークや、リキュール系が魚松さんは好きですね。

（子供さんならバニラビーンズの方がいいのかな。）

小麦粉とベーキングパウダーを振るったもの。溶かしバター

②これらを合わせてから３０分程ラップをして冷蔵庫で休ませます。

この間に生地が馴染むんですよね。

③温めたフライパン（テフロン加工であればそのままで）

そうでない場合は軽く油をひきますが、

サラダ油に限らず、普通のオリーブオイルなど（エクストラバージンオイルはこの場合香りが高いので、合わないと思いますが・・・）お好みのオイルで焼くのもまたいいですよね。

④温まったフライパンを一度濡れたふきんの上において、軽く熱をとります。

粗熱が取れたら再び火にかけて、生地を流し込み

魚松さんの場合は大量につくるので、弱火にしますが、

（ご家庭で一口サイズにするなら中火弱でもいいかも）

⑤生地を流し込んだらその上にスライスしたバナナを並べます

ふちが固まり、小さな泡が出てきだしたら返してのサイン

⑥ひっくり返し焼いたら出来上がり

熱々をいただくもよし、

魚松さんはあえて冷やした上に

自家製すもものジャムを添えておだしさせていただきました。

ご家庭でいただく場合は

熱々のケーキにアイスを添えて、今、地場産のブルーベーリーの

季節なので、ちょっとのせても

また贅沢かもしれませんね。

お試しください。(´∀｀*)

出水の魚松さん。