出水の魚松さん。: 黒豆スープ

２０２４年目６月で４8年目を迎えます。 ※２０２４年１月臨時休業11日・18日(終日)22日(お昼) 現在営業形態など変更がございます。 ※いずみ親子ステーキごはんのご案内自家製の燻製などご注文の度に仕上げております。また。テーブルセッティングなどもございますのでお一人様でもご予約をお願いいたします。混雑時には昼夜ご予約いただいていない場合は提供ができないこともございます。ランチタイムの営業日は　月、火。水。金、１２時∼１４時まで(ラストオーダー１３時３０分) ※前日１５時までの要予約です。お席の空きがある場合は対応可能な時もございますが、まずはご来店前にお電話確認をお願いいたします。ランチタイム電話に出られない時は作りて一名の為お店のお客様への対応中が多くございましてご来店いただきましても対応いたしかねる場合もございます。夜は１８時スタート２２時閉店(ラストオーダー２１時) ご予約でうまり始めますと、営業時間内でも早めの閉店となります。また、お席な少ないため直接ご来店いただきましてもお断りさせていただく場合もございます。また作りて１名の為ご予約でお料理がお決まりのお客様から優先となります。何卒　ご了承いただきますようよろしくお願い申し上げます。

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01/09/2015

黒豆スープ

まだまだ寒い日が続きますね。昨日は黒豆スープを作りました。

お正月が明けて

胃腸もお疲れのこの季節

さらりとした

スープに仕上げました。

今では出水産お豆も色々あるのでご家庭でも作ってみてはいかがでしょうか。

『黒豆スープの作り方』

①黒豆を水に浸し、お豆が膨らんだら煮る。

②黒豆が柔らかくなったら

お砂糖を加えてしばらくコトコト煮込込む。(スープの場合は蜜煮のような甘さは豆の風味が消えるのでなるべく控えめに)

③お好みのお出汁を加える。

④あら熱をとる

⑤ミキサーにかける

⑥お好みで生クリームや豆乳などを加える。

⑦再び火にかけて味の調整をして完成です。

※スープはお菓子と違うので煮豆の糖分ではなく

そのものの食材の味を大切に薄味をおすすめします。

沢山飲めますしね。

お試しくださいませ。

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