出水の魚松さん。

今日の出水は曇り空。

風も少し強かったかな。

近くの公園の桜も葉桜になりはじめました。

公園入口にあるもみじは若葉になり

桜の絨毯と

風が吹くたびに花びらが、ひらりひらりと舞い落ちてとても綺麗でした。

歩道もこんなに桜が積もって綺麗でしたよ(*´∀｀*)

そして、春になり。食材が続々と出回り本当楽しい季節到来！！

昨日はこれは、ユリネ科　ネギ属の種類でしたが、

形は大きな「のびる」と表してもいいかもしれないですね。

成長しすぎたそうで鱗茎が大きくなってしまったようです。

生で食すと、のびるとは違う味わい（勿論、のびるではないので）

では、どうしようか。。。

辛味は少ないが、その分淡い甘味を持ち合わせていることに気づいた。

今回はさっと湯通しし、オリジナルのドレッシングにさっとぐぐらせて

それを、特製パセリとお豆腐のソースを作ったものでいただいていただきました。

そこに、お口直しにチョットした酸味が欲しかったので

プチトマトも加えました。

勿論このトマト、普通ではありませんよ(ﾉ∀`)

二つ置くことで、一つは粉チーズ・もう一つは黒胡椒をそえてみました。

どれも好評でよかったです。

おネギって！！知ってる？？

お葱の好き嫌いって確かに多いですが、それはただ嫌いな場合と、

体質的に合わない場合があるようです。

それとは別に少しだけ別のお話。

おネギにはニラや、にんにくと同じ硫化アリルが豊富に含まれてます。

硫化アリルとは？？

これは玉ねぎやニラ、にんにくなどの刺激臭であり、辛味であり、

微塵きリの際に涙が止まらなーいって時がありますよね。

その原因が硫化アリル。

えっ！？(=_=)臭いと(=_=)涙の原因。。。(=_=)

と！思わないでくださいね(´∀｀*)

(n‘∀‘)η確かにそうなんですが、素敵なお役目をもたれているんですよ

それが、ビタミンＢの吸収をよくしたり、新陳代謝を活発にして、疲労回復

神経の鎮静化などもしてくれるうえに、

血液の凝固を遅らせる働きもあるので、血液をサラサラにもしますが、

血液中の脂質を減らす働きもあるのです。

だから今の時期は

サラダタマネギ＝水にさらさず食べることができる玉ねぎが

出回っている時には率先して摂取したいお野菜の一つですね

だたし！！

食べ過ぎにはご注意を

そして、暖かくなるにつれ、よく提供するのが

お野菜のゼラ寄せ

今回は、胡瓜　長芋　新玉ねぎです。

また、本日は天然ブリの切り身と、お野菜を唐揚げにしたものに

甘酢をかけていただきます。

魚松さんの唐揚げ甘酢掛けシリーズは昔ながらの人気のひと品です。

本日のデザートは

山床製茶のお茶を使用したデザート

二層のゼリーにしました。('∀`)

食後にさっぱりと、これに自家製オレンジピューレを加えたパンケーキをそえました。

明日は、何かな～～～取りあえず

先ほど

イチゴジャムが出来上がりました(#^.^#

明日も頑張ります(*´∀｀*)