出水の魚松さん。: ピーマンでスープヽ(*´∀｀)ノ

07/22/2011

ピーマンでスープヽ(*´∀｀)ノ

本日の魚松さん。

ナスのおいしい季節になりましたので、ナスのはさみ揚げにしました。

トロリととろけるナスが美味しいですねヽ(*´∀｀)ノ。

そして、ピーマンが毎日山のように店頭に並んでますね。(*´∀｀*)

魚松さんふと、鮮度の良いピーマンをみて「スープにできないかな」

と、思い立ったらそく行動！！

鮮度の良いピーマンを用意しました　　　　　　　　　種も真っ白です。

それを、ドコモ捨てずに使いました。ちなみに魚松さん、ピーマンもししとうも、種ごと頂きます

(;ﾟДﾟ)!えっ！！ピーマン？！苦くないの？え！？と驚くかたもおられますが、

お子様からご年配の方まで喜んで頂けます。魚松さんのスープシリーズ

しかし、お野菜苦手な方は不安になることがありますので、

こうやってさりげなく組み合わせてみたりもします。

優しいお味に仕上がりました。次は何にしましょうかね。

魚松さんスープの日は、足りなくなってしまうことが多く、以前

アップした「枝豆スープ」も前半でなくなり、提供できませんでした。

すみません。

ここで、魚松さんの野菜スープちょっとだけレシピ公開です

①　とにかくお気に入りのお野菜を煮込んでください

②　コンソメでも、お気に入りのだしでもお好みで入れてください

③　あら熱が取れたらミキサーにかけて、愛情もたっぷり入れて

　回して裏ごしをしてください。

④　お好みの味に調味して出来上がり、

ポイントは、お野菜と相性のよい、素材を組み合わせること、

そして、体に吸収がよい材料を使うことで、体にも浸透して

美味しいスープになりますよ。

これでなくてはいけない！なんてことはありません

毎日の食卓に上がる中に沢山スープになる食材が隠れてます

難しく考えないてまずは、お試しください。ヽ(*´∀｀)ノ

魚松さんスープの特徴は、

基本動物性オイルは使用しません。

理由は簡単です。日頃の食生活の中で

動物性オイルを摂取することが多いと思うので、

あえて植物性。または、ノンオイルでしてます。

今回のピーマンスープも元はノンオイル、

しかし、カロテンの吸収をよくするために一滴だけ生クリームを足してます。

チャレンジされてみてください(n‘∀‘)η

Posted at 02:58 in 鹿児島県　出水市　魚松ランチ　夜の御献立内容等 | Permalink

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Comments

ニコニコ様
投稿ありがとうございました。
お陰様で魚松は今年で３５年
魚松ランチは10年目を迎えることができました。
お料理は(*´∀｀*)どんどん、見て楽しく、美味しくできるように、
これからも学びながら進めていきます。
ありがとうございます、
また、広瀬川は河川工事のおかげで今回は氾濫することなく無事でした。
少しずつですが、出水の何かをお伝えできたらと、これからも更新していきます(*´∀｀*)
女将さんも、元気です

Posted by: ｂｙ　魚松さん | 07/24/2011 at 00:11

たまたま魚松さんのブログを拝見いたしました。以前、出水市に
住んでいましたので、懐かしい風景に感動しました。米ノ津川の
増水は心配ですね。
何度か食事をしたことがありますが、写真で見るランチの数々は
当時より内容がバージョンアップされて、たいへん美味しそうで
す。（もちろん、当時も美味しかったです。）また、機会あれば
こっそりとおじゃまいたします。

Posted by: ニコニコ | 07/23/2011 at 01:10

もっごろ様
そうなんですよ。食べれる種は多いですよ。(*´∀｀*)このピーマンもですが、無駄なく使いきれるって気持ちも良いです。
２５日はすみません。珍しくお休みをいただいております。
残念ですが、またのお越しをお待ちしております。
佐助さんはもっごろ様の顔を忘れませんよ、というか、もっごろさんの足音も覚えているようですね('∀`)２４日は出水は夏祭りがあり花火も上がりますヽ(*´∀｀)ノお天気良いことを願います
夏バテに気を付けてしっかりご飯を召し上がってくださいね。

Posted by: ｂｙ　魚松さん | 07/23/2011 at 01:03

大自然から貰った沢山の食材。
それを上手く工夫して余す事なく料理に使っているのですね。

ピーマンの種が食べられるなんて、初めて知りました。

無駄な部分なんて無いんですね。

と、
そんな料理をまた食べさせてもらいに行く月なので
楽しみにしていたのですが・・・・・・

7月25日はお休みなのですね。
出水に宿泊の日だったので
残念です。