出水の魚松さん。: その後の苺は・・・

２０２４年目６月で４8年目を迎えます。 ※２０２４年１月臨時休業11日・18日(終日)22日(お昼) 現在営業形態など変更がございます。 ※いずみ親子ステーキごはんのご案内自家製の燻製などご注文の度に仕上げております。また。テーブルセッティングなどもございますのでお一人様でもご予約をお願いいたします。混雑時には昼夜ご予約いただいていない場合は提供ができないこともございます。ランチタイムの営業日は　月、火。水。金、１２時∼１４時まで(ラストオーダー１３時３０分) ※前日１５時までの要予約です。お席の空きがある場合は対応可能な時もございますが、まずはご来店前にお電話確認をお願いいたします。ランチタイム電話に出られない時は作りて一名の為お店のお客様への対応中が多くございましてご来店いただきましても対応いたしかねる場合もございます。夜は１８時スタート２２時閉店(ラストオーダー２１時) ご予約でうまり始めますと、営業時間内でも早めの閉店となります。また、お席な少ないため直接ご来店いただきましてもお断りさせていただく場合もございます。また作りて１名の為ご予約でお料理がお決まりのお客様から優先となります。何卒　ご了承いただきますようよろしくお願い申し上げます。

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04/12/2012

その後の苺は・・・

魚松さん、昨日の

のびるの様な、お葱次はどうお料理しようか・・・？

少し考えてみた。

そして、下処理をして

くるくるって巻いてみた。

実は、鱗茎は生のまま

さて、次はどうしようか・・・そうだ！！閃いた！！

切り込みを入れて、お味噌を詰めました。

取りあえず、焦らず、寝かせます。

すると、思ったとおりヽ(*´∀｀)ノ

いい感じ、

なので、青い部分をよけて、パン粉をつけて揚げました。

なんで、青い部分はよけるの？？って思うでしょう(#^.^#)

それはまた後ほど、

熱々に揚がったお葱さんを

盛り付けますが、

あえて青い部分に近いところへソースを置いておきます。

そして、食べるときに鱗茎をそのまま食べると

お味噌が鱗茎と馴染んで、なんともほっこりとした美味しさ。

そのあとはソースを付けて一口でどうそ、

パン粉でカリッと揚がった、部分と、湯引きしてある

さっぱりとした部分が一緒になるので、後口も気持ちが良いです

筋が・・・って気にされるかたもおられますが、

鮮度もよく、熱を加えているので、力を入れることなくかみ切れますので大丈夫

これは、本当美味しかった、

機会があればお試しください。

また、昨日のいちごのジャムは、牛乳ゼリーに優しく包まれて、スプーンを入れると

中から真っ赤にお顔を出してくれます。

今回は、それにいちごのジャムのシロップ部分をお客様のお好きなだけかけていただけるように

提供させていただきました。

当店、座席数が少ないため、ランチタイムに込み合うときもございます。

お時間がかかることもございますので、

1時間前くらいの事前予約だと確実ですヽ(*´∀｀)ノ

（３０分前だとお席を確保できない場合もございます）

では、あすのランチは何が出るでしょうか。

ちなみに、筍の季節には、毎年つくるものが必ず幾つかありますが、

また、後日アップします。

昨夜の大雨と違い、今夜は静かですね。

いずみ親子ステーキごはんの燻製も出来上がったし、またあすも頑張りますヽ(*´∀｀)ノ

Posted at 03:14 in 鹿児島県　出水市　魚松ランチ　夜の御献立内容等 | Permalink

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